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        茅臺酒和茅臺系列酒到底有什么區別?

        2019-07-26 14:25  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

        許多人對茅臺酒有誤解,以為茅臺公司生產的酒都叫茅臺酒。

        其實不然,只有貴州茅臺酒股份有限公司出品、產品名稱為“貴州茅臺酒”的才能簡稱為茅臺酒。包括飛天商標和五星商標的53°和43°茅臺(38°茅臺基本不生產了),陳年茅臺(15年、30年、50年、80年),以及在茅臺和陳年茅臺基礎上做的各類小批量或不同容量的品種,例如生肖茅臺、禮盒茅臺、紀念茅臺、藍瓶的醬瓶的金瓶的黑瓶的、1升的2升的375ml的125ml的等等;

        而瓶身標注貴州茅臺酒股份有限公司出品、印有茅臺海洋標的,簡稱系列酒。系列酒主要是一曲三茅四醬,貴州大曲、華茅、王茅、賴茅、漢醬、仁酒、王子、迎賓。

        茅臺酒的火熱程度不用贅述,但系列酒在價格、知名度上遠不如茅臺酒。同樣是茅臺酒廠出品,二者的區別到底有哪些?

        茅臺酒廠1953年成立,1954年正式生產“金輪牌”(五星牌)茅臺酒,至今已有65年歷史,是茅臺酒廠的拳頭產品。多年的積淀,茅臺酒不僅在國內市場家喻戶曉,近幾年更是遠銷海外,但受原材料影響,產量有限,經常供不應求。

        為了滿足市場需求,同時打造老百姓都能喝得起的醬香酒,1999年推出第一款系列酒——「茅臺王子酒」。系列酒的誕生比茅臺酒整整晚45年,知名度自然也小一些。

        1、系列酒的來源

        ①是位于習水縣黃金坪的201廠。

        該廠是貴州茅臺2002年6月收購原習酒公司(當時要破產了)醬香生產線而來的, 2013年和2014年的生產量是6256 噸和8304噸,主要為茅臺王子酒提供基酒,漢醬和仁酒也有部分基酒來自此地;

        ②是位于二合鎮的301廠。

        該廠源于茅臺公司收購的老懷酒廠,原位于中樞鎮,2012年10月搬遷至二合鎮名酒工業園區,2013年和2014年的生產量為4600噸和7500噸。漢醬和仁酒的主要基酒產于此地;

        ③是茅臺酒的棄糟和備注酒,來自茅臺鎮茅臺酒各生產車間。

        棄糟,指經過茅臺7次取酒以后留下的酒糟,其中加入部分新高粱,再蒸一次,得到迎賓酒的基酒;備注酒,指茅臺酒生產過程中,達不到茅臺基酒要求的少量不合格品。

        這部分酒,雖達不到茅臺酒要求,但可能品質可能高于其他系列酒基酒,添加入系列酒里,可以提升系列酒品質。

        由此,可以看到系列酒的基酒并非完全產自茅臺鎮核心產區或者并不是按照傳統大曲醬香酒的核心工藝釀造的。

        2、系列酒的區別

        這里主要針對公司生產的系列酒進行剖析,系列酒主要是一曲三茅四醬:貴州大曲、華茅、王茅、賴茅、漢醬、仁酒、王子、迎賓。

        貴州大曲

        (圖片來源網絡,如有侵權請聯系本站)

        貴州大曲源于上世紀60年代的「紅糧窖酒」,是當時除茅臺酒外唯一生產的產品。主要用做茅臺員工福利以及賣給糖酒公司。

        優秀的品質與實惠的價格,讓這款酒在圈子里出了名。1976年,改名「貴州大曲」正式對外銷售。90年代,隨著茅臺酒的產能逐漸擴大,原料供應不足以及生產能力有限,貴州大曲只能遺憾隱退。

        直至2015年茅臺重啟貴州大曲,讓人不由得感慨:記憶中的貴州味道又回來了。由于經歷了太長時間的空白,重新起步也非常晚,大曲系列在目前的市場基本沒太大名氣,也沒有什么競爭力。市面上以此為名的酒,如果時間是在99-15年期間的,基本可以判定是假貨。

        賴 茅

        (圖片來源網絡,如有侵權請聯系本站)

        始于1929年貴陽市商人周秉衡辦的“衡昌燒坊”,后來被貴陽賴永初接管,由此更名為"賴茅"。最終王茅與華茅、賴茅一起被收歸了國有,列為了貴州茅臺的股份中。2014年年茅臺重啟賴茅品牌,2015年正式上線,是茅臺又一個十億級大單品。目前賴茅旗下的產品主要有傳禧、端曲、重沙和傳承等幾個系列,瓶身上都貼有一段銘刻歷史的文字酒標。

        王 茅

        (圖片來源網絡,如有侵權請聯系本站)

        始于1879年的“榮太和燒坊,后來“榮太和燒坊”發生了股權變更,股東只剩王榮的后人王澤生,燒坊生產的酒被人稱為王茅酒。最終王茅與華茅、賴茅一起被收歸了國有,列為了貴州茅臺的股份中。2018年,貴州茅臺酒股份有限公司重啟王茅品牌,在2018年12月的時候京東商城線上首發,取得了巨大成功,并引起了行業的高度關注。

        華 茅

        (圖片來源網絡,如有侵權請聯系本站)

         

        始于1861年華家開辦的成義燒坊,1944年,華聯輝之孫華問渠擴大經營規模,年產量高達21000公斤,其酒俗稱"華茅"。最終王茅與華茅、賴茅一起被收歸了國有,列為了貴州茅臺的股份中。2018年重啟華茅品牌,2019年,華茅酒由貴州茅臺酒股份有限公司出品,正式投放市場。

        茅臺王子酒

        (圖片來源網絡,如有侵權請聯系本站)

        茅臺王子酒是茅臺酒廠的中檔產品,自1999年推出以來,憑借親民的價格、優質的口感占據全國中端醬香酒市場最大份額,深受消費者歡迎。

        目前主流市場上銷售的茅臺王子酒大致分為三款:普版茅臺王子酒、醬門經典茅臺王子酒、珍品茅臺王子酒。它們的酒質與價格其本成正比,其中醬門經典茅臺王子酒或將停產。

        茅臺迎賓酒

        (圖片來源網絡,如有侵權請聯系本站)

        茅臺推出的第二款系列酒,入門款迎賓酒屬于茅臺酒廠的低檔產品。

        2016年,飛天迎賓低調問世,是最高端的迎賓酒。產品沒有條碼,不公開銷售,被大眾稱為最親民的“飛天”酒。

        漢 醬

        (圖片來源網絡,如有侵權請聯系本站)

        漢醬酒最開始是由習酒公司在2005年06月推出的產品,2011年5月貴州茅臺酒股份有限公司接手漢醬,茅臺版本漢醬正式面世,首創51度醬酒,既保障醬香又賦予更綿柔的口感。與傳統茅系酒風格不同,走的是“綿柔”路數。

        仁 酒

        (圖片來源網絡,如有侵權請聯系本站)

        仁酒是茅臺酒股份有限公司2007年上市的一款產品,基于儒家文化核心“仁”文化定位的一款商務用酒,包裝也是精簡風,口味上做了一定的處理,與漢醬路數相似,走的是淡雅柔順的風格,適合初接觸醬香酒的人,醬味淡是普遍的評價。

          關鍵詞:茅臺 系列酒  來源:淘最美酒  佚名
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