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        茅臺帶動下的“醬酒熱” 誰能成為首批受益者?

        2019-07-16 17:21  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

        日前,貴州茅臺發布了2019年上半年業績快報。公告顯示,經初步測算,2019年上半年茅臺實現營業總收入412億元,同比增長16.9%;歸屬于上市公司股東的凈利潤199億元,同比增長26.2%。

        對此,業內人士指出,茅臺作為白酒行業的領頭羊,其上半年營利均實現了雙位數增長,既彰顯茅臺強大的品牌影響力,又對整個白酒行業發展起到一定的提振作用。此外,快速向好發展的茅臺,對于醬酒品類而言,更加提供了強大的發展背書。

        茅臺帶動下的“醬酒熱”,誰能成為首批受益者?

        事實上,近幾年,在茅臺的帶動下,醬酒品類在白酒行業的占比持續走高。業內普遍認為,白酒行業已經逐漸步入了“醬酒大時代”。同時,業內也指出,由于醬酒品牌過于集中,一定程度上擠壓了中小醬酒品牌的生存空間。所以,對于中小醬酒品牌來說,要想獲取市場紅利,成為“醬酒熱”的首批受益者,需要在產品品質、品牌定位和營銷模式創新等方面下足功夫。

        眾所周知,品質是一個品牌的立命之本,可以說是品牌的靈魂,而作為品牌影響力不明顯的中小醬酒品牌而言,品質更決定了它們的生死存亡。新興醬酒品牌小爐工坊創始人羅羽對此深有體會。

        羅羽表示,品牌影響力是市場決定的,不受品牌方控制,而品牌方唯一能掌控的就是產品品質。聚焦產品品質,可以說是中小型醬酒品牌賴以生存的根本。小爐工坊從2015年創立品牌到現在,經過4年多的發展和沉淀,能在眾多新興醬酒品牌中脫穎而出,并得到了一定數量消費者的認可,主要就是得益于對品質的嚴格把控。

        除了打造過硬的產品品質,中小醬酒品牌在市場上突圍,還要有清晰的品牌定位以及適合自身的營銷模式。

        茅臺帶動下的“醬酒熱”,誰能成為首批受益者?

        現在很多中小醬酒品牌,并沒有根據時代的變遷和消費者需求的個性化,而去制定清晰的品牌定位,基本上還是停留在“靠天吃飯”的生存狀態下,這也就造成它們過早的被市場淘汰。所以,擁有更清晰的品牌定位,對于新興醬酒品牌立足市場至關重要。以小爐工坊為例。

        據了解,小爐工坊在上市之初,就將品牌定位確定在醬酒發燒友。截至目前,其產品線已經由最初單一的小爐工坊小酌版,擴充到小爐工坊匠人和小爐工坊茅香封壇酒等多款產品。產品線在不斷豐富,并且也獲得了一定的品牌認知,但小爐工坊始終將品牌定位在為醬酒發燒友而生。

        “在消費升級的大背景下,小爐推出了多款產品,幾乎涵蓋了各價格帶,同時也取得了不錯的成績。小爐的消費群層在擴容,但為醬酒發燒友分享好酒的初心始終未變。所以,我們未來仍然以小爐工坊小酌版為核心,其它單品并進的原則向前發展。”羅羽如是說道。

        茅臺帶動下的“醬酒熱”,誰能成為首批受益者?

        此外,在營銷模式上,小爐與時俱進,并且取得了不錯的效果。這對于其它中小醬酒品牌來說應該有一定的借鑒意義。比如在眾籌興起之初,小爐工坊緊抓眾籌市場的紅利,其先后發起了三次眾籌,均取得超過既定目標100%的佳績;在多個城市建立小爐酒館,圍繞消費者做深度消費體驗,利用產品和文化進行引流;推出定制化產品,以精美的包裝贏得消費者關注,帶來了很好的市場效益。同時,為了進一步提升消費者粘度,小爐工坊還著力打造小爐社群,進行社群化營銷。此外,小爐工坊還借助微信、微博、抖音等多種互聯網工具,快速完成自身品牌對核心消費人群的覆蓋和品牌導入。

        可以遇見的是,雖然醬酒板塊品牌集中,但在茅臺等頭部酒企帶動下的“醬酒熱”,依然為哪些聚焦品質,同時基于新技術、新營銷,并通過精細化運作的中小醬酒品牌,帶來了不錯的生存和成長空間,而它們無疑也是“醬酒熱”的首批受益者。總之一句話,在整個白酒板塊趨穩向好的大環境下,醬酒市場的發展前景充滿想象,而中小醬酒品牌也在挑戰中充滿了發展的機遇。

          關鍵詞:茅臺 小爐工坊  來源:佳釀網  易子城
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